La Importancia de Comer Fuera en España
La cultura española siempre ha destacado por su aprecio por la comida y los momentos compartidos alrededor de la mesa. Pero, ¿cuán esencial es esta práctica para los españoles de a pie?
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Un estudio reciente realizado por los analistas de mercado alimenticio global Circana reveló que el español promedio come fuera 152 veces al año, lo que equivale a casi tres veces por semana.
En comparación, solo los italianos superan esta cifra con 221 comidas fuera al año. Los españoles también superan a los franceses, quienes salen a comer 142 veces al año.
Otro estudio, esta vez del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) de España, mostró que el 88 por ciento de los españoles come fuera al menos una vez al mes, y solo un diez por ciento nunca come fuera.
Según los datos de Circana, un 43 por ciento de los españoles suelen comer fuera para el almuerzo o la cena, frente a un promedio europeo del 35 por ciento.
Edurne Uranga, ejecutiva de Circana, señaló que «hemos notado un incremento en momentos que antes eran menos comunes, como desayunos y brunches, que han ganado bastante popularidad en España».
El estudio también destacó que los españoles gastan colectivamente unos 43,5 mil millones de euros en comer fuera, incluyendo desde bares y restaurantes tradicionales hasta cafeterías y opciones como máquinas expendedoras y comidas preparadas en supermercados. Aunque estas últimas opciones no son tan comunes en España, el mercado está creciendo y los supermercados venden cada vez más alimentos listos para consumir.
Los españoles prefieren comer dentro de bares o restaurantes en lugar de pedir comida para llevar. «Es un país que come en el comedor», explicó Uranga. Sin embargo, la investigadora enfatizó que el segmento de comida para llevar es el que más ha crecido en España en comparación con años anteriores.
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En cuanto al gasto individual en comidas fuera de casa, la encuesta del CIS encontró que el 55,7 por ciento de los encuestados gasta entre 15 y 30 euros por persona, seguido por el 28,6 por ciento que gasta entre 31 y 50 euros por visita, mientras que el 7 por ciento gasta menos de 15 euros. Solo el 1,8 por ciento de los encuestados dice gastar más de 70 euros por persona.
Los últimos datos sobre el presupuesto anual de los españoles para comer fuera, del año 2024, sugieren que cada uno gastó en promedio 1.010 euros en bares, restaurantes y cafés.
Otra encuesta realizada por la Asociación Hostelería de España, titulada «Barómetro FOOD 2025», encontró que tres cuartas partes de los españoles se niegan a reducir sus visitas a los restaurantes incluso si los precios aumentan. Para el 74 por ciento de los encuestados, la comida, y en particular comer fuera, es un gasto no negociable.
«La gente en España está dispuesta, por ejemplo, a reducir gastos en ropa o tecnología antes que en restaurantes», comentó María Abolafio, experta en bienestar de Edenred, al periódico Infobae sobre los hallazgos de la encuesta.
También están preparados para gastar un poco menos en comidas lujosas y optar por opciones más económicas, aunque la salud nutricional y el placer sensorial también fueron destacados entre los factores más valorados en la encuesta.
Según Hostelería de España, el precio promedio de un menú del día en 2025 fue de 14,20 euros, lo que sugiere que este clásico menú español está volviéndose cada vez más caro. Esto es particularmente cierto en las Islas Baleares donde el promedio es de 16 euros, en el País Vasco con 15,80 euros y en Cataluña donde los clientes gastan en promedio 15,40 euros.
Para los españoles, salir a comer no es solo disfrutar de comida deliciosa. Más de la mitad de los encuestados (51,7 por ciento) dijeron que compartir una comida con amigos y familiares es el aspecto más importante de la ocasión.
A menudo no importa dónde coman los españoles, sino con quién. Una comida familiar no tiene que ser una celebración, puede ser un ritual cada domingo por la tarde.
El arte de la sobremesa, o permanecer en la mesa para charlar y socializar después de comer, es tan importante como la comida misma en España. Todo se trata de estar juntos.
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Alberto Ramos es un periodista experimentado especializado en noticias de tecnología y entretenimiento. Su pasión por la innovación y la cultura pop impulsa sus crónicas, basadas siempre en fuentes confiables. Con un estilo claro y conciso, Alberto le ayuda a comprender el trasfondo de cada novedad.