¿Porqué el tomate fue temido en Europa durante dos siglos?

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¿Cuál es el motivo de que esta fruta tuviera tan ? Fue apodada como la “manzana envenenada” porque se pensaba que la muerte de los aristócratas que la consumían era debida a su ingesta. 


La verdad del asunto es que los ricos usaban platos de peltre, muy altos de contenido en . Debido a la acidez del tomate, cuando se colocaba en esta vajilla, el fruto “liberaba” el plomo del plato. El resultado: muerte por . Nadie hizo esta conexión, así que el tomate fue elegido como el culpable.

10976365-la-intoxicaci-n-por-alimentos-contaminados-s-mbolo-representado-con-un-tomate-y-el-cr-neo-y-los-huesAlrededor del siglo XVI se creía que los únicos lugares aptos para comer tomates era en climas cálidos como Mesoamérica. Ya lo consumían los aztecas en el 700 d.C. y no llegó a Europa hasta el descubrimiento del de la mano de los conquistadores españoles, en principio más con fines ornamentales para los jardines que para comer.

Pero por fin, ya a partir del siglo XIX, todos los temores se habían perdido y cientos de recetas en revistas y periódicos locales comenzaron a aparecer. Había perdido su mala fama, los agricultores comenzaron a investigar diferentes variedades y, hoy en día, un millón y medio de toneladas de producción anual nos dan fe de que a veces las cosas no son como parecen. La Ciencia tuvo la clave…

Imágenes: Wikicommons

 

7 COMENTARIOS

  1. El plomo dio más de un quebradero de cabeza. Y no solo por el tema de las cañerías antiguas.
    El verdadero riesgo es comer los tomates hoy, tan poco naturales y con tanta porquería como les echan.
    Un abrazo, Félix.

    • Aunque suene a tópico, los tomates de hoy en día no saben igual que los que comía de pequeño. Eso es así, no hay discusión posible.
      Un abrazo, Cayetano

  2. Aparte de la acidez y de sus consecuencias en general sentimos miedo a lo desconocido y somos reacios a probar las cosas que no conocemos. Tarde 15 años en probar el pulpo:-) Y ahora no veas. Buena semana

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